首页 > 美食 如何挑选优质的豆腐脑_如何挑选优质的豆腐 众所周知,豆腐是一种营养丰富又历史悠久的食材,大众对豆腐的喜爱推动了豆腐制作工艺的前进和发展。那么如何挑选优质的豆腐呢?豆腐 1、看:取一块样品在散射光线下直接观察。优质豆腐呈均匀的乳白色或淡黄色,稍有光泽。 2、摸:优质豆腐块形完整,软硬适度,富有一定的弹性,质地细嫩,结构均匀,无杂质。 3、闻:优质豆腐具有豆腐特有的香味。 4、尝:优质豆腐口感细腻鲜嫩、味道纯正、清香。 此外,豆腐是高蛋白质的食品,很容易腐败,尤其是传统市场贩售的板豆腐较盒装豆腐易遭到污染,应多加留意。