蒸红糖发糕的家常做法是什么意思_蒸红糖发糕的家常做法是什么

红糖发糕操作简单方便零基础，发糕松软香甜又美味。那么蒸红糖发糕的家常做法是什么呢？

1、使用无铝无盐的泡打粉。这次使用中筋面粉。露珠也用过普通的面粉，个人认为口感上没有大区别。

2、红糖冲入开水。搅拌融化放凉。

3、红糖水倒入干净的容器，面粉泡打粉混合过筛。

4、搅拌均匀。不用担心出筋。

5、蛋挞杯刷油。建议选择高度深一点的容器，例如硅胶马芬杯，口径宽，开花效果好一点。

6、倒入面糊8、9分满。

7、大火烧开，入锅蒸18至20分钟。

8、关火焖1、2分钟。快速揭盖子，以免蒸汽水滴在发糕上面。

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