小米椒怎么保存新鲜
小米椒是辣椒的一种，一般指朝天椒，个体小，未成熟时为淡绿色，成熟为橙黄色，干小米椒为红带橙黄色，大红色的则不是该品种，那么小米椒怎么保存新鲜呢？
1、将小米椒放入清水中，用盐先泡几分钟，在用流动的水冲洗干净，冲洗的时候一定要多冲几遍，尽量减少农药残留等。
2、用剪刀、菜刀等工具将小米椒的辣椒蒂给去掉，防止辣椒蒂坏掉的同时把小米椒也污染了。
3、再次洗净小米椒，捞出后，用厨房专用纸擦干上面的水分，一定要擦干，不然小米椒可能会被冻伤。
4、把干净的小米椒用保鲜膜或保鲜袋等可以密封的东西把小米椒装起来，最好是能排出袋内的空气。
5、把密封好的小米椒放入冰箱冷冻室，尽量不要和肉类食品放在一起，容易串味。
