切了苹果如何让苹果不氧化变黑_切了苹果如何让苹果不氧化

俗话说，一天一个苹果，疾病远离自己。不过苹果果肉很容易氧化，裸露的果肉过一会不管就会氧化变成褐色。那么切了苹果如何让苹果不氧化呢？

1、将切好的苹果浸泡在水中以阻止与空气接触，但是维生素C是水溶性的，浸泡在水中的营养成分会丢失。而浸泡在盐水，糖水或蜂蜜水中会降低酵素的活性，因此即使将其取出也不会很快变色，但是味道可能很奇怪。

2、滴加柠檬汁或果醋，因为其中的柠檬酸和高碱度是强抗氧化剂。但这也会改变苹果的口味，更适合嗜酸或喜欢柠檬口味的人。

3、维生素C具有抗氧化和还原功能，并可以抑制酶。如果将变色的苹果放入维生素C水中，棕色部分将逐渐消失！

以上就是关于切了苹果如何让苹果不氧化的方法介绍了，以上介绍的方法都是不错的，可以试一试。