猪蹄汤怎么炖的又白又粘稠_猪蹄汤怎么炖的又白又粘

猪蹄汤对于女性朋友来说是非常好的养颜佳品，但很多人自己在家炖猪蹄却炖不出餐厅里面的那般浓白，那么猪蹄汤怎么炖的又白又粘呢？

1、煸一下再煮：在炖猪蹄汤之前需要先猪蹄放入锅中，小火慢慢煸炒，炒至表面微黄，将猪蹄里面的胶原蛋白炒出来，这样炖出来的猪蹄汤才会又白又粘。

2、大火炖：炖猪蹄的时候一定要大火，想要奶白色火不能太小，要用大到中等火，等汤变奶白后可改为小火，如果一开始用小火炖出来是清汤，注意猪蹄和辅料一开始就一起炖是很难将汤炖白的，只有将汤先炖白，再一起炖辅料。

3、最后再放盐：在煮猪蹄汤的时候先不要加盐，等猪蹄煮烂之后再放入适量的食用盐，汤汁才会越煮越浓白。另外在炖猪蹄汤的时候可以加些黄豆芽或者芸豆，这样很容易把猪蹄炖白。

关于猪蹄汤怎么炖的又白又粘的相关内容就介绍到这里了。