藕是一种非常常见而且含有丰富的营养的食物，它可以用来炖汤、炒菜，其中炒藕片就是一道非常美味的家常菜。那么在家里炒藕片需要用焯水吗？
炒藕片
1、实际在我们在制作炒藕片的时候是不需要提前把它放入锅中焯水的，因为这样可能会让藕片变老，从而失去它原本清脆的口感。
2、而且藕片在炒的时候一般都切的比较薄，是很容易炒熟的。
3、除此之外，我们平时在炒藕片之前可以把它放入加了白醋的清水中浸泡一会，这样藕片就不会变黑，之后我们最好是用大火快速的翻炒它，并且不能把它炒得太久。
总的来说，炒藕片是不需要焯水的，只需要切薄一点就可以了。